坂田喜則
割烹 大喜
伊勢の海の幸、山の幸を熟練の技術で創りあげる
伊勢志摩地域
伊勢神宮御参拝の皇族の方々にこれまで幾度も御食事御奉仕を行ってきた歴史あるお店
伊勢神宮おひざもとの老舗割烹「大喜」は、宮内庁・神宮司庁御用達の店として伊勢神宮御参拝の皇族の方々にこれまで幾度も御食事御奉仕を行ってきた歴史あるお店です。
伊勢志摩の旬の素材を中心に、和の料理に腕を振るうのが、料理長の坂田喜則さん。
「料理をするにあたっては、地元伊勢志摩の旬のものを美味しく提供することを大切にしています」と坂田さん。伊勢志摩の豊かな海の幸、そして古来より伝わる山の幸を活かし、それぞれの食材が最も美味しい旬を見極めて使います。「なかでも志摩の特産である伊勢海老は、大喜独自の料理法で、活け造り、鬼がら焼、具足煮とバリエーション豊かに味わっていただけます」。
幅広いメニュー展開でお客様のニーズに応える
懐石料理から、一品料理、寿司、丼物、幕の内などのリーズナブルな料理まで、幅広いメニュー展開でお客様のニーズに応えます。ご飯は食事用と寿司用では違う銘柄のものを使い分けているそう。また、鮮度の高い素材だからこそ美味しい一品料理「鯛あら炊き」は、お客様から「お酒が何杯でも進む」と好評です。
店内は、玄関の段差をなくして車椅子でもスムーズに入ることができる設計に。カウンターとテーブル席は車椅子でそのまま食事が可能です。
料理人
基本情報
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施設名 |
割烹 大喜 |
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住所 |
三重県伊勢市岩渕2丁目1-48 map 地図をみる |
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電話番号 |
0596-28-0281 |
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営業時間 |
11時～14時半ラストオーダー（15時閉店） |
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定休日 |
木曜定休（祭日の場合は営業いたします） |
おすすめの料理
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アクセス
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